Lontong isi oncom ini adalah makanan khasnya penduduk Jakarta (Betawi) dan Sunda, Jawa Barat. yang terbuat dari beras yang dicuci bersih, dikukus dengan menggunakan panci kemudian dimasukan oncom yang sudah dicuci bersih, ditumis. Biasanya lontong isi oncom ini sering dijumpai dipagi hari dan sore hari, dan di bulan suci Ramadhan juga sering dijadikan penganan makanan kecil untuk perjalanan maupun di pengajian. Hal ini dikarenakan lontong isi oncom ini adalah penganan yang mengenyangkan, enak rasanya dan lezat sehingga di sukai di kalangan masyarakat.
Lontong isi oncom ini sangat mudah dibuatnya dan bahan-bahan yang dibutuhkan harganya tidak mahal sehingga bagus untuk usaha jualan lontong isi harga murah dan ekonomis. Untuk memasarkan lontong isi oncom ini pun tidak lah terlalu sulit dan tidak perlu usaha yang memerlukan waktu lama. Pemesanan dapat dilakukan dari mulut ke mulut ataupun dari menjajakan di depan rumah. Siapa tahu bisa menjadi ide dan inspirasi dalam berusaha dan membuka peluang usaha kecil dengan modal kecil untung besar.
Cara Membuat Lontong Isi Oncom
BAHAN LONTONG :
- 250 gram beras, dicuci
- 500 ml santan dari 1/4 btr kelapa
- 1 lbr daun salam
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang untuk membungkus
BAHAN ISI :
- 150 gram oncom, dibakar
- 8 buah cabai rawit merah utuh
- 5 btr bawang merah, diiris halus
- 3 siung bawang putih, diiris halus
- 1 btg daun bawang, diiris halus
- 5 tangkai kemangi, dipetiki
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 200 ml santan kelapa dari 1/4 btr kelapa
- 2 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT LONTONG ISI ONCOM :
- Cara Membuat Isi Oncom : panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan oncom.Aduk rata, tuang santan sambil diaduk sampai mendidih.
- Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
- Cara Membuat Lontong Bahan Nasi : Rebus santan, daun salam, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
- Masukkan beras sambil diaduk sampai meresap.
- Ambil 2 lbr daun pisang. Ambil sedikit nasi aron sambil dipipihkan. Sendokkan bahan isi. Selipkan cabai rawit. tutup dengan nasi. Bungkus tum lipat batasnya dan ikat.
- Rebus 3 jam diatas api sedang sampai matang.
- Sajikan.
